マルサ笹谷商店の釧路市ブランド鯖缶「釧鯖 さばみそ煮」を食レポしてみた。【5つ星評価、味】

2019年9月14日全国のさば缶を食レポしてみた。

北の大地、北海道釧路のブランド鯖「釧鯖(せんさば)」の味噌煮缶!

マルサ笹谷商店 釧鯖 さばみそ煮

今回は北海道は釧路市のマルサ笹谷商店からさばの味噌煮缶を紹介します。
 
 
これはなんと釧路市のブランド鯖「釧鯖(せんさば)」をふんだんに詰め込んだ贅沢な一缶でして、パッケージからリッチな感じが伝わってきますね。ちなみに価格は一缶350円程となかなかのお値段。

マルサ笹谷商店 釧鯖 さばみそ煮
マルサ笹谷商店 釧鯖 さばみそ煮

では早速開封作業に入ります。蓋を開けてみると、明るめな色みの味噌が一面を埋め尽くしております。箸ですくってみると中から大きな鯖の身が露わに。
 
 
見るからに脂のよく乗った鯖ですが、実際の食感も柔らかくて脂がバッチリとろけておりました。味噌の風味は甘めで、こちらは鯖の身を活かすためにもう少し控えめだと最高だったなぁと感じました。まとめると、ボリューム満点で鯖の食感が特長ですね。

ミシュラン5つ星評価は…
マルサ笹谷商店 釧鯖 さばみそ煮
『マルサ笹谷商店 釧鯖 さばみそ煮』
◇総合評価:★★★★☆
◇価格帯(安⇔高):★★★☆☆
◇ボリューム:★★★★☆
◇さばの身:★★★★★
◇味噌の風味:★★★★☆
◇蓋の開けやすさ:◎
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マケレリスト赤羽

北釧鯖、脂がよく乗っていて食感がとろけました。残念ながら同シリーズの水煮と味付は売り切れてましたので、またの機会に感想をのっけたいと思います。