昆虫は優秀なたんぱく源なのか？インセクトプロテインを色々なプロテインと比べてみた結果…

赤羽(Akabane)

今回は「昆虫って優秀なたんぱく源なの？」という問題についてのお話です。

早速ですが、この問題について面白い研究が発表されていました。

これは2018年にオーフス大学が発表したクロスオーバー試験(#1)で、6名の男性(18~30歳)を対象に4日間で行われたもの。

そしてこの実験の期間中、参加者らは日ごとにランダムで以下のグループに割り当てられました。

ちなみにここでの昆虫には「ガイマイゴミムシダマシ」というミルワームの一種が使われた様子。画像は…各自でお調べください(笑)

でそれぞれの摂取直後2時間で参加者らの血液サンプルを採取して、血中のアミノ酸レベルをチェックしたようです。

するとここから、次のようなことが分かりました。

結果

どうやら、摂取直後のアミノ酸濃度で言えばやはりホエイが一番良いみたい。で肝心のインセクトは2時間通して見るとソイと同レベルだった、と。

ただ厳密に言えば、摂取直後40分・60分経過時点ではソイもかなりアミノ酸濃度を高めていたり、インセクトは2時間経過後もゆっくり高めていたり、アミノ酸濃度が上下するタイミングには差がありました。

では最後に今回の内容をまとめます。

ポイント

ただし注意点として、インセクトプロテインについて調べた実験はまだまだ初歩段階で、今回ようやくヒトを対象にした実験が出た！といったレベルであることは押さえておくと良さそうです。

参加者も少なくて男性のみですし、今回は昆虫もミルワームのお仲間だけなので、他の昆虫だとどうなるか？も不明。

またプロテイン摂取直後のアミノ酸濃度は、後々の筋力や筋肉量アップの指標として当てにならないよなぁ..とも思います。

赤羽(Akabane)

昆虫食は個人的には抵抗はありませんが、慣れるまでに時間がかかりそうですね。タイなんかに行く機会があれば試してみたい！「プロテイン摂取直後のアミノ酸濃度は、後々の筋力や筋肉量アップの指標として..」の件については、以下をご覧ください。

参考文献&引用

#1 Vangsoe MT, Thogersen R, Bertram HC, Heckmann LL, Hansen M. Ingestion of Isolate Enhances Blood Amino Acid Concentrations Similar to Soy Protein in A Human Trial. Nutrients. 2018 Sep 22;10(10). pii: E1357.