三菱食品のLilyによるノルウェーさばの味噌煮缶！
今回は三菱食品のLily(#1)というブランドのさば缶「若狭五徳味噌 鯖味噌煮」を紹介します。
この缶に使われている鯖はノルウェーさばという種類で、他のマサバやゴマ鯖と比べるとそれほどメジャーではありません。がしかし、脂がたっぷりのっていて、身もぷりぷりなので非常に食べ応えがあるんですね。ちなみにこの缶、一缶500円と少々値が張ります。
そしてこの鯖缶のすごいところは、ずばり栄養価。味噌煮といえば、どうしても炭水化物がある程度のってしまいがちなんですが、この缶はたったの5.5gです。
普通は10g以上は含まれるものなので、これはすごい数値です。おまけにDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸も豊富。その分脂肪が多めですが、オメガ3の比率も割と高めなので問題なし。(オメガ3や脂肪については今後別記事にて)
それではようやく開封。同シリーズの水煮同様にさば身が隙間なくギッシリ詰まっております。味噌の色はやや濃いめで、香ばしい匂いがしました。
前回の水煮の記事ではノルウェーさば特有のギザギザ模様を上手く撮れていなかったので、今回はしっかり写しております。
それにしても身が本当に柔軟でぷりぷりなんですがしっかり噛み応えもあるという。特筆すべきは、味噌煮なのに心なしか塩っぽい味もするところ。これに関しては謎であります。
そして味噌は色濃いめ、若狭五徳味噌ですが、味は甘すぎず辛すぎずといったところでしょうか。とにかくさば身と絡まっていて美味いです。残りの味噌もゆで卵にかけて最後まで美味しくご馳走様でした。
赤羽(Akabane)
三菱食品のLilyブランドの鯖缶「若狭平釜焚き塩 鯖水煮」を食レポしてみた。【5つ星評価、味】
三菱食品のLilyブランドの鯖缶「本醸造醤油 鯖醤油味付」を食レポしてみた。【5つ星評価、味】参考文献&引用
#1 三菱食品HP Lilyブランド
https://www.mitsubishi-shokuhin.com/processedfoods/lily/「2018年7月9日アクセス」
