赤羽(Akabane)
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ビートルートジュースは結局飲むべきなのか？メリットとデメリットの両面から見てみると…
ビートルートとは、真っ赤な色をした株のような野菜のことで、日本ではあまり流通していない印象がありますね。
ただ、ビートルートの健康的なメリットは盛りだくさんでして、例えば硝酸塩が豊富なので、体内で一酸化窒素を多く生成でき、血流を改善したり降圧効果が見込めることが分かっています。そんなメリットもあってか、ビートルートは運動パフォーマンスを高める用途で使われることが多いです。
というわけで、この記事では、ビートルートのジュースにまつわるメリット・デメリットを総まとめしてくれたデータを見ていきます。
ビートルートジュースのメリット&デメリットをまとめた系統的レビューの結果…
2020年にマーストリヒト大学病院が発表した系統的レビュー(#1)では、ビートルートジュースには健康上のメリットから運動パフォーマンスアップまであらゆる効果があるものの、飲みすぎによるデメリットの可能性もあるぞ！という結論になっていました。
この研究では、過去のビートルートジュースに関する膨大な文献をデータベースから検索していって、最終的に、ビートのメリットに関する研究が141件と、デメリットに関する研究が86件集められました。
今回レビュー対象になった調査項目は、以下の通りです。
- 骨格筋や酸素供給効率への効果
- 血流改善や心拍数、高血圧改善への効果
- スポーツのパフォーマンスアップ効果
- ビートルートジュースによるその他のメリット
- ビートルートジュースによるリスク・デメリット
それでは、レビューの結果をザックリまとめて見ていきます。
- ビートルートジュースによって、運動中の酸素消費や、筋肉のグリコーゲン消費が減少し、体内のエネルギー消費効率が高まったと報告する研究が多数。ハッキリとしたメカニズムは判明していないが、ミトコンドリアの活性化や、骨格筋の収縮能がアップしたという経路が関係していそう
- 他にも、運動による疲労を遅らせたり、筋肉が最大パワーを発揮する瞬発力を高めたりといった効果も数件の研究で報告されていた
- ビートルートジュースによって、血管拡張効果や、体内での一酸化窒素の利用効率アップが見込め、血管の老化防止や循環器疾患の予防に効果的である可能性が示唆されていた
- 心拍数の低下には目立った効果が確認されなかったが、ビートルートジュースによって、収縮期・拡張期の血圧が改善する効果が特に若者~中年の層で割と一貫して確認されている。(高齢者対象の研究は意外にも少ない) ただ、一回きりでは効果は出ず、少なくとも数週間は飲み続ける必要がありそうだ
- ビートに豊富に含まれる「硝酸塩」は、発がん性があるとされている「N-ニトロソ化合物」を発生させてしまうことが分かっていて、ビートルートジュースでは成分が凝縮されているため、容易に許容量を超えてしまうリスクがある
ここから言えるのは、確かにビートルートジュースで血管周りの健康効果や運動パフォーマンスアップといったメリットは得られそう！ということ。研究数も十分ですし、エビデンスとしてもなかなかの見解かと思います。
一方で、ビートルートジュースのデメリットに関しては、調査した研究数こそ多いですが、実際に長期的に発がんリスクの増加を確認した研究はありませんでした。つまり、現段階ではあくまで理論上の話ということになります。
注意点・まとめ
というわけで、膨大な研究をまとめたレビューでしたが、注意点としてビートルートジュースの摂取目安や期間には言及していないという点が挙げられます。
今回の研究では、過去の関連文献を一通りレビューしていっただけなので、全体を分析して最適値を定量化するなどの手順は踏んでいません。つまり、あくまでパッと見の傾向を掴む判断材料に留まるということですね。
では最後に今回のまとめを見ていきましょう。
- ビートルートジュースには、血管拡張などを通じて降圧効果が見込めたり、体内のエネルギー消費効率を高めたりして運動パフォーマンスも高める効果がありそうだ
- 一方で、ビートルートに多く含まれる「硝酸塩」には、発がん性物質である「N-ニトロソ化合物」を発生させてしまう作用があって、より濃縮されているビートルートジュースでは容易に許容量を超えてしまうリスクもあると指摘されている
- ただし、長期的に実際のリスクを検証した研究はほとんどなく、現段階では理論上の話に留まっている
赤羽(Akabane)
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#1 H. Zamani, M. E. J. R. de Joode, I. J. Hossein, N. F. T. Henckens, M. A. Guggeis, J. E. Berends, T. M. C. M. de Kok & S. G. J. van Breda (2020) The benefits and risks of beetroot juice consumption: a systematic review, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, DOI: 10.1080/10408398.2020.1746629
