「健康に良いさば缶」を見分けるたった3つのシンプルなルールとは？

空前絶後の“さば缶”ブーム！！

昨今の鯖缶ブーム、すごいですね。スーパーに行けば水煮缶のスペースだけ台風一過のように空っぽ。通販なら！と思ってみてみると結構売り切れになっているものもあったり。主食でほぼ毎日サバを食べる身としては辛い世情です。

このブームは恐らくTVの健康番組で日夜大々的に取り上げられているからでしょう。TVの健康番組はひとつの栄養素だけを取り上げたり、信頼度の低い研究を根拠にしてたりで、何かとツッコミどころはありますが、もれなく鯖缶もメディアの餌食に！

赤羽(Akabane)

TVの健康番組を観て買ってみる人が多いということは、やっぱり健康目的で食べる人が多いのかな？

健康目的で食べてる方必見。健康に良いさば缶の見分け方

といったところで、今回は曲りなりにもサバの缶詰を130種類ほど食べてきた当ブログ運営者が「健康のための鯖缶選び」についてつらつら書いていこうと思います。まずはザっと鯖缶の種類を挙げてみます。

水煮缶

特徴

サバと塩味、ただそれだけのシンプルな世界
残り汁はスープの出汁や熱燗に溶かして飲む粋な使い道も
サバ缶初心者の方にはハードルが高いみたい

マルハニチロの超代表的な鯖缶『月花さば水煮』を食レポしてみた。【5つ星評価、味】

味噌煮缶

特徴

サバと味噌の絶妙な調和が織りなす豪華絢爛な世界
味噌には甘めタイプと香ばしめタイプがある(主観)
初心者の方がまず挑戦するのがこの味噌煮

ちょうしたの料亭の味！板長さんの鯖缶『さばのみそ煮』を食レポしてみた。【5つ星評価、味】

味付缶

特徴

サバと醤油の舌鼓を打つ世界
味付といっても醤油風味が大多数
比較的濃い口の味が現代人の舌に馴染みやすい

創健社の濃厚鯖缶『さば味付』を食レポしてみた。【5つ星評価、味】

その他

特徴

サバ×○○で解が未知数な世界
カレー味や大根おろし、焦がし醤油や油揚げ入りなんてものもある
色々な味があって面白い

信田缶詰のTVでも話題の代表的鯖缶『サバカレー』を食レポしてみた。【5つ星評価、味】

まずはザっと鯖缶の種類を紹介してきました。ひと口にサバ缶と言っても沢山種類があるのが分かりますね。

そしてこれからは「健康に良いさば缶を見分ける3つのシンプルなルール」を紹介。よく考えると当たり前なことばかりですが、TVでは「サバ缶が体に良い！」と一括りで捉えられがちなので一応書いておきます。

水煮であること

理由は簡単で、水煮ならば大体のケースで余計なものが入っていないからです。味噌煮や味付缶には決まって砂糖が入っていたりして、健康に良い！と思って食べすぎてしまうと逆に健康を害してしまう恐れもあります。

余計なものが入っていない事

お次も上の内容に近いのですが、余計なモノが入っていないことですね。水煮缶を選んだうえでもまだ余計なモノが入っている場合は、なるべく成分表記に「水煮食塩」とのみ書かれた缶を選ぶのが簡単でよろしいかと思います。

食塩相当量が低いこと

そして最後に食塩が少ない事。塩分を減らしただけで健康になれる！とは限らないのですが、少なくとも日本人の塩分摂取量は世界で見ても多いので、ここに更に上乗せする形になると過多になる恐れが。ちなみにWHO(世界保健機関)の塩分摂取基準量(#1)によると、一日の塩分摂取上限は5gに定められております。一方で日本の厚生労働省(#2)ではこの上限が7~8gと高く設定されているんですね。