「健康に良いさば缶」を見分けるたった3つのシンプルなルールとは?

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空前絶後の“さば缶”ブーム!!

ニッスイ さば水煮 さば缶

日頃から鯖缶の食レポみたいなことをしている当ブログですが、昨今の鯖缶ブームにかなりビビっております。スーパーに行けば水煮缶のスペースだけ台風一過のように空っぽ。通販なら!と思ってみてみると結構売り切れになっているものもあったり。主食で毎日サバを食べる身としては辛い世情です。

このブームは恐らくTVの健康番組で日夜大々的に取り上げられているからなんですが、あの手の番組で紹介されていることを鵜呑みにしてしまう人は結構多いんですね。(鯖缶に関しては異論ないけれども..)

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赤羽(Akabane)

TVの健康番組を観て買ってみる人が多いということは、健康目的で食べる人が多いのかな?

 

 

健康目的で食べてる方必見。健康に良いさば缶の見分け方

といったところで、今回は曲りなりにもサバの缶詰を130種類ほど食べてきた当ブログ運営者が「健康のための鯖缶選び」についてつらつら書いていこうと思います。まずはザっと鯖缶の種類を挙げてみます。

水煮缶
マルハニチロ 月花 さば水煮 さば缶 味

特徴

  • サバと塩味、ただそれだけのシンプルな世界
  • 残り汁はスープの出汁や熱燗に溶かして飲む粋な使い道も
  • サバ缶初心者の方にはハードルが高いみたい

味噌煮缶

特徴

  • サバと味噌の絶妙な調和が織りなす豪華絢爛な世界
  • 味噌には甘めタイプと香ばしめタイプがある(主観)
  • 初心者の方がまず挑戦するのがこの味噌煮

味付缶
創健社 さば 味付

特徴

  • サバと醤油の舌鼓を打つ世界
  • 味付といっても醤油風味が大多数
  • 比較的濃い口の味が現代人の舌に馴染みやすい

その他
信田缶詰 サバカレー 中身

特徴

  • サバ×○○で解が未知数な世界
  • カレー味や大根おろし、焦がし醤油や油揚げ入りなんてものもある
  • 色々な味があって面白い

まずはザっと鯖缶の種類を紹介してきました。ひと口にサバ缶と言っても沢山種類があるのが分かりますね。

そしてこれからは「健康に良いさば缶を見分ける3つのシンプルなルール」を紹介。よく考えると当たり前なことばかりですが、TVでは“サバ缶が体に良い!”と一括りにしてしまいがちなので敢えて書きます(笑)
 

まず“水煮”であること

理由は簡単でして、水煮ならば大体のケースで余計なものが入っていないからです。味噌煮や味付缶には決まって“砂糖”が入っていたりして、健康に良い!と思って頻繁に食べてしまうと逆に健康を害してしまう恐れもあります。こうした理由で、まず種類で言えば“水煮”を選びましょう!
 

余計なものが入っていない事

お次も上の内容に近いのですが、余計なモノが入っていないことですね。水煮缶を選んだうえでもまだ余計なモノが入っている場合は、なるべく成分表記に「水煮 食塩」とのみ書かれた缶を選ぶのが簡単でよろしいかと思います。
 

食塩相当量が低いこと

そして最後に食塩が少ない事。塩分を減らしただけで健康になれる!とは限らないのですが、少なくとも日本人の塩分摂取量は世界で見ても多いので、ここに更に上乗せする形になると過多になる恐れが。ちなみにWHO(世界保健機関)の塩分摂取基準量(#1)によると、一日の塩分摂取上限は5gに定められております。一方で日本の厚生労働省(#2)ではこの上限が7~8gと高く設定されているんですね。
 

 

これら3つの条件に見事当てはまり美味しい鯖缶とは…?

以上を踏まえて、健康志向なさば愛好家たちにオススメなさば缶を幾つかピックアップしました。ぜひご参考までに。

マルハの看板「月花シリーズ」の代表的水煮缶!
マルハニチロ 月花シリーズ さば
マルハニチロ 月花 さば水煮
◇価格帯(安⇔高):★★☆☆☆
◇塩味(薄⇔濃):★★★★☆
塩分相当量1.4gと許容範囲。
安くてボリューミー。
手に入りやすさ&安さでチョイス。

コンビニさばで健康をお手軽に!
100円ローソン さば水煮 味噌煮
100円ローソン さば水煮
◇価格帯(安⇔高):★☆☆☆☆
◇塩味(薄⇔濃):★★☆☆☆
塩分相当量1.2gとやや控えめ。
コンビニ鯖筆頭の一缶。
味、健康、コスパを兼ね備える。

SSKセールス安定の看板缶!
SSKセールス 旬 鯖水煮
SSKセールス 旬 鯖 水煮
◇価格帯(安⇔高):★★★☆☆
◇塩味(薄⇔濃):★★☆☆☆
食塩相当量は0.70gと控えめ。
味も主張しすぎずこの中で一番控えめかも。
濃い味は..という方にぜひ。

SSKセールス珠玉の一缶
SSKセールス 鯖 限定品 水煮 味噌煮
SSKセールス 限定品 生詰め 鯖 水煮
◇価格帯(安⇔高):★★★☆☆
◇塩味(薄⇔濃):★★☆☆☆
食塩相当量は0.70gと控えめ。
味も主張しすぎない優しい味。
しょっぱいのは苦手!という方にぜひ。

オールラウンドでオールマイティな最強缶
八戸沖港 味わい鯖 水煮
味の加久の屋 八戸漁港 味わい鯖 水煮
◇価格帯(安⇔高):★★★★★
◇塩味(薄⇔濃):★★★☆☆
食塩相当量1.1gとやや少なめ。
少々お高いですが、味は一級品。
味と健康の両方をストイックに追い求めたい方にぜひ。

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赤羽(Akabane)

ザっと挙げていきましたが、これらはほんの一部にすぎません。目安としては、塩分相当量が1.5g以下位の水煮缶を選ぶとよろしいかと思います。メーカー規模ならSSKセールスの水煮缶は非常に健康志向でオススメ!

参考文献&引用

#1 WHO(World Health Organization) “Salt Reduction”
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction

#2 厚生労働省『日本人の食事摂取基準(2015 年版)』2015年。
https://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf