ハーバード大学メディカルスクールが勧める『炎症と闘う健康的な食事』

赤羽(Akabane)

今回は「ハーバード大メディカルスクールが推奨する抗炎症食」についてのお話です。

万病のもと「慢性炎症」に効く健康な食事とは？

「慢性炎症があらゆる病気の元だ！」というのは近年更に浸透してきている説でありますが、名門ハーバード大学のメディカルスクール(#1)がその炎症に効く食品をリストアップしていた(#2)のでまとめてみました。

言わずもがな、食事は慢性炎症の重要な要素のひとつ。ここに気を配るのはアンチエイジングの第一歩ともいえるでしょう。ということで、早速みていきます。

#2より引用。

これらがハーバード大メディカルスクールがまとめてくれた食品リストになります。それぞれリスト化してみると、ザっとこんな感じです。

慢性炎症に効く！ハーバード大推薦の食品リスト

結果

炎症をこじらせる「避けるべき」食品リスト

結果

まずは避けるべき食品リストから見てみると、ファストフードはよくないよ！というような内容になっています。成分で言えば、砂糖、オメガ6、トランス脂肪酸あたりの成分を摂りすぎないように注意しましょう。

次に健康な食事のほうについて。上で挙げられたおススメ食品は漏れなく「地中海式ダイエット」の推奨食品ガイドラインに該当します。

地中海式ダイエットは個人的にも科学的にもかなり推奨される健康食でして、現時点で最も科学的に良い結果がたくさん出ています。実際に今回の記事でも研究者は次のように仰っています。

もし抗炎症効果の高い食事を目指すなら、地中海式ダイエットを考えてみてはいかがだろう。フルーツや野菜、ナッツ、全粒穀物、魚、そして健康な油を中心とした食事である。[筆者訳]

何を食べるかの線引きが面倒な方は、地中海食のガイドラインに従ってみるとシンプルでいいかもしれません。

赤羽(Akabane)

地中海食は私も食事のベースに取り入れています。何から始めればいいか迷う場合は、とりあえず質の良いエキストラバージンオリーブオイルをドレッシング&調理油に使用、おやつは一掴みのナッツに置き換えるとよろしいかと思います。

#1 Society for Medical Anthropology “Job: Assistant Professor, Harvard Medical School”
http://www.medanthro.net/job-assistant-professor-harvard-medical-school/,accessed on 24th of June,2018.

#2 Harvard Medical School,”Foods that fight inflammation“,Harvard Health Publishing,2017.